Läs i senaste Fokus om den femte smaken Umami.
"I kulturer som huvudsakligen använt vegetabiliska ingredienser har man utvecklat andra sätt att få maten att smaka gott – sinnrika kryddningar och umami-rika smaksättare.."
För rätt umami-smak hemma hos oss används vegetarisk stir-fry-sås, soltorkade tomater, soja och svamp.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar